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辣木叶营养豆腐及其生产方法

594   编辑:管理员   来源:中冶有色技术网  
2023-03-18 14:32:13
本发明公开了一种辣木叶营养豆腐及其生产方法,采用具高蛋白及多种保健效果的辣木叶为原料,经原料预处理、混合、煮浆、凝固、蹲脑、碎脑、浇制、加压榨制、浸冷等工序制作而成;将辣木叶中的保健成份融入到豆腐中,成品具促进人体的新陈代谢、增强体质、提高免疫力之功效,富含蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素及矿物质。成品辣木叶营养豆腐富有弹性、质地细嫩、持水性好、味甘而鲜。发明中采用产量高、价格低的富含植物蛋白的辣木叶替代部分大豆,可节约粮食和降低生产成本,在为市场提供一个新品种豆腐的同时,解决了辣木叶应用范围局限、农户种植经济效益不高的问题。
声明:
“辣木叶营养豆腐及其生产方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
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