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富含膳食纤维绿茶粉的制备方法

1088   编辑：管理员   来源：中冶有色技术网  
2023-03-18 14:32:35
本发明涉及绿茶加工技术领域，尤其是一种富含膳食纤维绿茶粉的制备方法。该方法包括：清洗、酶解、茶叶保湿、冷冻、解冻、蒸汽爆破、超微粉碎。本发明通过在酶溶液促进茶叶表面酶解环境的形成，利于酶在茶叶表面的附着，促进粗纤维的分解，破坏绿茶中细胞的细胞壁，促进茶叶中膳食纤维和矿物质等营养成分的溶出。
声明：
“富含膳食纤维绿茶粉的制备方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
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