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改善回收植物蛋白色泽与风味的方法

930   编辑:管理员   来源:北方有色网  
2023-03-19 02:39:28
一种改善回收植物蛋白色泽与风味的方法,属于农产品加工和工业分离领域。本发明以豆类淀粉加工过程中产生的蛋白质废水为原料,通过沉淀,部分脱水,脱除生色成分,脱除结合脂质及结合异味成分,以及干燥处理,得到色泽与风味明显改善的粉末状蛋白产品。本发明有效的回收了豆类淀粉加工废水中的蛋白质,减少了资源的浪费;有效的改善了回收蛋白质的色泽与风味,为制备高品质蛋白产品奠定基础;所用试剂和方法相对简单,操作安全,经济,实用性强,溶剂可回收利用;该产品可以作为高品质植物蛋白的原料。
声明:
“改善回收植物蛋白色泽与风味的方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
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