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酱香型火锅底料的制作方法

1091   编辑:管理员   来源:北方有色网  
2023-03-19 04:59:37
本发明公开了一种酱香型火锅底料的制作方法,包括以下步骤:(1)初反应:反应器内加入牛油升温融化,加入固体香辛料后升温煮制。(2)二次反应:反应釜中加入糍粑辣椒,混匀后升温煮制;(3)三次反应:二次反应结束后降温,再加入成熟酱醪和辅料煮制。(4)四次反应:三次反应结束后降温,加入调味料搅拌反应,冷却即得火锅底料。该方法制作的火锅底料酱香突出、鲜味自然、越煮越香,同时也解决了火锅行业炒制火锅产生的油烟、废气、含油废水难处理的问题。
声明:
“酱香型火锅底料的制作方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
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