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核桃乳及核桃乳的生产工艺

1024   编辑：管理员   来源：中冶有色技术网  
2023-03-19 08:20:20
本发明公开了一种核桃乳及核桃乳的生产工艺，核桃乳包括以下重量百分比的组分：核桃仁4.5%~5.2%，蔗糖6.5%~7.5%，食品添加剂0.3%~0.4%，卵磷脂0.05%~0.1%，碳酸钠0.04%~0.05%，余量为纯净水；核桃乳的生产工艺主要包括制备核桃乳原浆、调配料汤、制备核桃乳液、检验核桃乳性能指标、封装、检验封装是否合格、杀菌、冷却、喷码、包装等工序。本发明制得的核桃乳液香甜适中，稳定性高，不添加任何化学组分，在充分保证核桃乳较高营养价值的基础上，使得核桃乳成品得以长期保存，方便食用。
声明：
“核桃乳及核桃乳的生产工艺” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
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