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利用BSA-CuNCs荧光传感策略快速检测肉制品中CH3SH含量的方法

859   编辑:管理员   来源:北方有色网  
2023-03-19 08:58:10
本发明属于肉制品新鲜度检测技术领域,本发明提供了一种利用BSA‑CuNCs荧光传感策略快速检测肉制品中CH3SH含量的方法。本发明利用AOX驱动CH3SH产生H2O2进而原位合成发光的BSA‑CuNCs,构建了一种快速检测CH3SH含量的荧光传感策略。该方法具备高灵敏度、低检测限(0.19μM)以及较宽的检测线性范围(1‑300μM),且样品前处理过程简单,检测速度快,成本低,可以实现冷鲜肉、火腿及酱卤肉制品中CH3SH含量的无损快速检测。通过分析发现荧光检测结果与GC‑MS常规测定的结果相近,CH3SH含量在0.5‑26μM的范围内,其准确度>95%。
声明:
“利用BSA-CuNCs荧光传感策略快速检测肉制品中CH3SH含量的方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
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