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荔枝补脾益肝佛手瓜面包及其制备方法

904   编辑:管理员   来源:北方有色网  
2023-03-18 14:32:32
本发明公开了一种荔枝补脾益肝佛手瓜面包及其制备方法,是由下列重量份原料制成:葵花籽粉2-3、荔枝4-5、白醋2-3、陈皮0.5-1、莲子芯0.5-1、人参0.5-1、面粉100-110、佛手瓜20-25、黄原胶0.05-0.06、阿拉伯胶1-1.1、白砂糖6-7、食盐0.8-0.9、干酵母1.5-1.7、糯玉米淀粉2-3、大豆蛋白2-3、起酥油5-6、鸡蛋6-7、全脂奶粉4-5。本发明可明显增强面团的抗拉伸性,显著提高了面团酵母发酵力,减少冷冻面团的可冻结水含量,增加了面包的矿物质含量,具有特殊的营养保健作用和特殊风味,柔软细腻,不夹生,不破碎,有弹性,疏松度好,特别适合老年人和儿童食用。
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“荔枝补脾益肝佛手瓜面包及其制备方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
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