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保鲜米酒及其制备方法

1405   编辑:管理员   来源:北方有色网  
2023-03-18 14:32:39
本发明是提供一种保鲜米酒及其制备方法,是以糯米为主要原料,包括糯米浸泡、蒸汽蒸制10?15分钟,制熟糯米饭,控制出饭率为?160%??200%,发酵向冷却的熟糯米饭加少量的矿物质水,并用磨浆机粉碎,得到糯米糊、过滤、装瓶、灭菌将过滤米酒经过装瓶后在65?68?℃?下, 恒温灭菌30?40分钟,即为保鲜米酒等步骤。本发明制备的米酒,口感佳,保存时间长,且富含多种对人体有益的微量元素,具有具大的经济和社会效益。
声明:
“保鲜米酒及其制备方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
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