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紫苏油核桃肽咖啡速溶粉

1257   编辑:管理员   来源:北方有色网  
2023-03-19 05:11:40
本专利公开一种紫苏油核桃肽咖啡速溶粉及其制备方法,属于固体饮料食品配方技术领域。以紫苏油、乳清蛋白、麦芽糊精为主要原料,以咖啡、核桃肽粉、全脂奶粉为辅料,包括如下组成成分:紫苏油6.5份;乳清蛋白3.25份;麦芽糊精3.25份;全脂奶粉5份;咖啡1份;低聚核桃肽1份,制备的方法如下:将650份的水和紫苏油加入到搅拌器中,开启搅拌器,依次加入吐温‑80,乳清蛋白,麦芽糊精。于搅拌器中混合均匀,持续搅拌至乳化液均匀稳定不分层为止,将乳化液进行喷雾干燥,得到紫苏油微胶囊速溶粉。将制备的紫苏油微胶囊速溶粉置于搅拌罐中,依次加入奶粉,核桃肽粉,咖啡搅拌均匀,即可得到成品速溶粉饮料。该速溶粉的加工工艺简单,对产品的功能性成分破坏较低,生产的过程中没有废液排出,绿色环保。具有降血压、降血脂、提高婴幼儿大脑开发等功效,是一种集营养、保健、药用于一身的健康食品。
声明:
“紫苏油核桃肽咖啡速溶粉” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
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