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基于真空压差膨化技术的无花果果粉制备方法

894   编辑:管理员   来源:北方有色网  
2023-03-19 05:14:27
本发明提供一种基于真空压差膨化技术的无花果果粉制备方法,选成熟度为7?8成熟的无花果、清洗、切分、护色、预干燥、真空膨化、粉碎,即得无花果果粉。本发明产品彻底解决了传统工艺果粉口感粗糙,加工过程中营养成分损失高,色、香、味差异大,废渣多,微生物水平高等缺陷。部分产品经粉碎后,显著提高了果粉的分散性、水溶性、吸附性、亲和性等物理性能,同时口感更好,更容易消化吸收,全效利用无花果中的膳食纤维,是功能食品、面食制品、膨化食品、肉制品、固体饮料、乳制品、婴幼儿食品、调味品、糖果制品、焙烤制品、方便食品等的理想伴侣。步骤简单、操作方便、实用性强。
声明:
“基于真空压差膨化技术的无花果果粉制备方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
         
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