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水产品微生物致腐能力的评价方法

991   编辑:管理员   来源:北方有色网  
2023-03-19 08:11:49
本发明公开了一种水产品微生物致腐能力的评价方法。本方法对接种特定微生物的水产品进行贮藏,使用化学方法对其贮藏过程中的挥发性盐基氮(TVB‑N)值和菌落总数(TVC)进行定期检测,将所得数值代入本方法建立的水产品微生物致腐能力计算公式,计算得到水产品微生物致腐能力。本方法在整个贮藏过程的时间跨度范围内进行致腐能力的评价,并可以将同一腐败菌不同贮藏条件下的致腐能力进行比较,是一种有效、综合、便捷、准确的微生物致腐能力评价方法,可广泛应用于水产品微生物致腐能力的评价。
声明:
“水产品微生物致腐能力的评价方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
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