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饼干及其制备方法

977   编辑:管理员   来源:北方有色网  
2023-03-19 08:20:18
本发明涉及一种饼干及其制备方法。按照重量份数计,制备该饼干的原料包括:低筋面粉92份~105份、海藻糖30份~35份、黄油32份~40份、果干发酵液4.5份~6份、鸡蛋液28份~38份及奶粉2份~4份。经测试:与普通的酥性饼干相比,上述饼干具有更好的酥性。此外,在制作过程中采用生物发酵技术来达到膨化疏松的目的,不使用任何化学膨松剂,无化学膨松剂或者化学膨松剂反应产物残留,更天然、更安全。
声明:
“饼干及其制备方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
         
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