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低敏性婴幼儿营养米粉的制备方法

1327   编辑:管理员   来源:北方有色网  
2023-03-18 00:50:02
本发明公开了一种低敏性婴幼儿营养米粉的制备方法,以有机大米为主要原料,粉碎过筛,调浆,搅拌,超声处理;调节浆料pH值,加入胰蛋白酶和中性蛋白酶,离心,将上清液用超滤膜过滤,将小于10kDa的溶液与离心固体混合搅拌,再次调节浆液pH值,加入中温α~淀粉酶进行酶解;混合物滚筒干燥得到米片,加入熟化谷物粉、果粉、全脂奶粉、大豆分离蛋白、浓缩乳清蛋白、麦芽糊精,低聚果糖、低聚半乳糖,益生菌,矿物质和复合维生素,碾磨混匀,杀菌灌装。本发明制备的米粉适于6个月以上的婴幼儿食用,克服了成分单一,功能性成分不足,多肽呈苦味,口感不佳,难消化等问题,能提高免疫力,降低了致敏性,在婴幼儿食品领域具有广泛用途。
声明:
“低敏性婴幼儿营养米粉的制备方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
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