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调制旱烟的发酵方法

929   编辑:管理员   来源:北方有色网  
2023-03-19 08:28:37
本发明提供了一种调制旱烟的发酵方法,包括如下步骤:(1)将定色后的干烟叶放入糊茶水中浸泡;(2)浸泡后堆积发酵发酵,在烟堆得上中下靠近中心的三个位置,放置带外显示器的温湿度探头,智能自控的温湿度计外显示充分发酵温度为50~55℃,相对湿度为75~90%,堆垛内PH为5.5‑6.8,碳氮比为20‑30;(3)发酵后质检合格的烟叶,经晾晒干后,进行定型、扎把即可。本发明的优点在于,经本发明发酵得到的烟叶呈褐红色(俗称板栗色),青片少,无农残,微生物将烟叶的成分分解,转化,调制出了烟碱、糖分、钾、等化学成分达标,色、香、吃味俱佳的旱烟初级产品。
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