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甘露聚糖接枝改性的花生蛋白及其制备方法

1004   编辑:管理员   来源:北方有色网  
2023-03-19 08:57:02
本发明公开了一种甘露聚糖接枝改性的花生蛋白及其制备方法。其是利用甘露聚糖对花生蛋白进行接枝改性,从而使改性蛋白的溶解性得到改善,经过测定,蛋白的氮溶指数最高可达99.2%,远远高于未进行改性的花生蛋白。同时,充分利用酵母甘露聚糖,不但能变废为宝,提高酵母的附加值,还能缓解啤酒工业对环境的污染。此外,本发明采用改性技术方法简单,原料绿色环保,不需要任何化学试剂作为催化剂,利用微波加热,可以提高接枝反应速度,从而缩短接枝时间;该方法操作简便,设备简单,可实现工业化连续生产。
声明:
“甘露聚糖接枝改性的花生蛋白及其制备方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
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