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应用电子鼻和GC-IMS测定生猪肉异味的方法

1006   编辑:管理员   来源:北方有色网  
2023-03-19 08:58:28
本发明公开了一种基于电子鼻和GC‑IMS鉴定生猪肉异味的方法和应用。是将正常猪肉与药物病理猪肉分别进行电子鼻和GC‑IMS检测,分别使用电子鼻传感器的响应值和GC‑IMS检测到的峰值信号强度进行PCA,再将得到的挥发性物质指纹图谱进行对比,以此判断正常猪肉和异常猪肉。且电子鼻和GC‑IMS结果之间具有高度相关性,可为识别正常和异常猪肉和和提供理论依据。该方法的检测无需对样品进行前处理,无损样品,与传统感官检测相比有更高的实用性,可以作为一种鉴别生猪肉异味的检测方法。
声明:
“应用电子鼻和GC-IMS测定生猪肉异味的方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
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