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金枪鱼骨粉及其制备方法

1181   编辑:管理员   来源:北方有色网  
2023-03-18 14:31:58
本发明公开了一种金枪鱼骨粉及其制备方法,质优金枪鱼骨反复洗净后沥干备用,随后采用亚临界水联合微波处理,令鱼骨充分软化,再将鱼骨与脱腥剂混匀后静置10‑30min,再以清水将脱腥剂洗净,最后对鱼骨进行烘干、粉碎、杀菌处理,即得一种金枪鱼骨粉。本发明采用亚临界水结合微波处理技术金枪鱼骨,能有效够缩短软化时间、增强软化效果,减少时间成本损耗;同时最大限度的保留鱼骨中的钙、磷等营养成分,避免了在软化过程中造成的营养成分损失和浪费。此外,经亚临界水结合微波处理后,为后期的脱腥、干燥及粉碎奠定了基础,能有效释放鱼骨中的羟基磷灰石等矿物质,显著提升鱼骨中的蛋白质含量,鱼粉中的营养物质更易于被人体所消化吸收。
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“金枪鱼骨粉及其制备方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
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