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马铃薯淀粉废水中蛋白质的酶解和脱色方法

1276   编辑:管理员   来源:北方有色网  
2023-03-19 02:18:43
本发明提供一种马铃薯淀粉废水中蛋白质的酶解和脱色方法,涉及蛋白质酶解和脱色技术领域。一种马铃薯淀粉废水中蛋白质的酶解和脱色方法,包括以下步骤:在57℃~60℃水浴条件下将马铃薯蛋白质与水混合,将pH保持在10~10.5,加入碱性蛋白酶,搅拌酶解,反应完成后,降至室温,离心去除未反应固体杂质,得到第一清液,在第一清液中加入过氧化氢脱色,过滤,得到第二清液,将第二清液减压浓缩至原体积的1/8~1/10,最后冷冻干燥。通过该方法实现了在较高pH值(pH值为10~10.5)的碱性环境下对马铃薯淀粉废水中蛋白质的酶解,所得的蛋白质酶解物的水溶性良好,并且该方法可大大提高蛋白质的酶解率。
声明:
“马铃薯淀粉废水中蛋白质的酶解和脱色方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
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