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杏鲍菇酵素副产物代餐粉的加工方法

943   编辑:管理员   来源:北方有色网  
2023-03-19 05:03:33
本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种杏鲍菇酵素副产物代餐粉的加工方法。该方法通过以下步骤实现:(1)制备杏鲍菇酵素固态产物;(2)固态产物干粉的制备;(3)将杏鲍菇酵素固体产物干粉加入燕麦粉、小米粉、魔芋精粉、大豆粉、六偏磷酸钠、木糖醇、食用香精混合均匀,得到固态产物代餐粉。本发明工艺简单,操作方便,发酵速度快,易于实施和推广,提高了杏鲍菇产后附加值和资源利用效率,实现无废弃物全效高附加值综合利用,将杏鲍菇酵素固体产物干粉制备成代餐粉,分散稳定性好、保水力强,冲调后呈糊状,口感细腻且发出淡淡香气,是一款具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等的作用的代餐粉。
声明:
“杏鲍菇酵素副产物代餐粉的加工方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
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