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双酶分步酶解螃蟹壳制备抗氧化活性肽的方法

1138   编辑:管理员   来源:北方有色网  
2023-03-19 05:11:39
本发明公开了一种双酶分步酶解螃蟹壳制备抗氧化活性肽的方法,包括以下步骤:(1)原料预处理;(2)双酶酶解(3)离心分离;(4)膜分离;(5)真空冷冻干燥。本发明以蟹壳为原料,蟹壳粉碎后经双酶分步酶解、离心分离、膜分离、真空冷冻干燥得到固体的蟹壳抗氧化肽,工艺步骤简单,过程稳定可控,节能、高效、绿色环保,实现了螃蟹加工废弃物资源的综合利用,提高其应用价值,有效增加了螃蟹的经济价值。
声明:
“双酶分步酶解螃蟹壳制备抗氧化活性肽的方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
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