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利用浸泡清洗虾仁、去头虾等制品的废弃液提取虾蛋白的工艺方法

940 编辑：管理员来源：北方有色网

2023-03-19 06:02:13

本发明公开了一种利用浸泡清洗虾仁（去头虾等制品）的废弃液提取虾蛋白的工艺方法，根据PH值离蛋白质的等电点越近时溶解、分散在溶液中的蛋白质越易凝固，以及蛋白质在加热的条件下蛋白质呈现脱水析出絮状沉淀等特性。将从水产加工厂回收的对虾加工过程中清洗浸泡的废弃用水（以下称简原料液），采用调PH值或加热的工艺方法，同时向原料液中加入凝固剂（氯化镁），利用氯化镁与虾蛋白作用使溶液中的蛋白质快速凝固，析出水份，沉清分离、提取虾蛋白质，再经浓缩（或过滤）、干燥、粉碎制成粉末状虾蛋白产品。本发明充分利用废弃资源，既能减少废弃液对生态环境的危害，又能从回收废水中提取虾蛋白产品，显著提高经济效益。

声明：

“利用浸泡清洗虾仁、去头虾等制品的废弃液提取虾蛋白的工艺方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。

我是此专利(论文)的发明人(作者)