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快速检测多种咖啡风味物质的方法

938   编辑:管理员   来源:北方有色网  
2023-03-19 07:17:30
一种快速检测多种咖啡风味物质的方法,属于化学物质检测领域。采用超高液相色谱‑质谱联用法(HPLC‑MS)建立烘焙咖啡豆的多指标含量测定方法,同时测定烘焙咖啡豆中咖啡酸、绿原酸、富马酸、没食子酸、琥珀酸、无水柠檬酸、L‑苹果酸、DL‑酒石酸、D‑(‑)奎宁酸、葫芦巴碱10种成分的含量,以弥补现有技术的不足,促进对影响咖啡风味成分的了解及其含量测定,为其广泛应用提供科学依据。
声明:
“快速检测多种咖啡风味物质的方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
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