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新型豆渣发酵加工方法

1310   编辑:管理员   来源:北方有色网  
2023-03-18 01:00:03
本发明公开了一种新型豆渣发酵加工方法,包括如下步骤:步骤一:将煮熟后的玉米的玉米籽和玉米芯分离,将玉米芯放置一定培育条件下进行菌种培育,得到菌种;步骤二:步骤一中的菌种对豆腐渣进行多次接种培育和筛选,直至没有杂菌,得到单一菌种;步骤三:将步骤二中得到的单一菌种作为二次菌种风干,得到接种菌种;步骤四:将步骤三中得到的接种菌种对豆腐渣进行接种操作。本产品保质时间长,菌种接种后,杂菌无法生长,口味好,并且保持原豆腐渣膳食纤维、矿物质和微量元素不变;本产品味道鲜美,更有利于当代人身体营养平衡保健之佳品,也是人类身体所需要的低热量食品。
声明:
“新型豆渣发酵加工方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
         
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