合肥金星智控科技股份有限公司
宣传

位置:北方有色 >

有色技术频道 >

> 通用技术

> 岩烤风味烤肠的制备方法

岩烤风味烤肠的制备方法

1318   编辑:管理员   来源:北方有色网  
2023-03-18 14:32:13
本发明公开了岩烤风味烤肠的制备方法,其具体步骤为:斩拌:取猪肉糜、鸡肉糜、大豆蛋白、猪皮蛋白粉、食盐、复合磷酸盐,加入功能蛋白肽,斩拌;腌制:将斩拌肉糜中加入料酒、五香粉、味精、白糖、葡萄糖、谷氨酰胺转氨酶、稳定剂,混合搅拌,腌制,取出;灌装;蒸煮与岩烤:将灌装肠干燥,蒸煮,冷却后摊在火山岩烤盘上,岩烤,冷却,包装,杀菌,即得岩烤风味烤肠。有益效果为:本发明制备方法简单可行,机械化操作成度高,采用的肉糜可以是碎肉或下脚料,能提高原材料的利用率,易于工业化规模生产;该制备方法使岩烤风味烤肠具有良好的风味、滑腻感、嫩度、保水性、弹性和内聚性,含有微量元素和矿物质。
声明:
“岩烤风味烤肠的制备方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
         
咨询细节
标签:
通用技术
有色金属设备
有色金属技术
有色金属企业
有色金属资讯
有色金属价格
有色金属报告
热门分类
被关停!紫金矿业刚果(金)铜钴矿部分产品辐射含量超标 钨矿——工业之基,战争金属之王 锂离子电池小百科 | 电池标识及电池性能与测试 市场竞争加剧,锂电企业纷纷拿出“杀手锏” 展商推荐 | 威格科技(苏州)股份有限公司邀您出席第三届全国钒钛资源与储能科技大会 军工材料中应用最广泛的金属结构材料——铝合金 为减少进口依赖,欧洲时隔10年重启镁矿开采 中国十大金矿排名!紫金山金铜矿居榜首 冶金百科 | 铜冶金-火法炼铜小知识(五) 六大选矿工艺,搞定锂辉石选矿 新能源产业发展方向明确!全国首部新能源产业促进条例发布 衡阳市市委书记秦国文到株冶有色调研 冶金百科 | 铅冶金工艺——火法炼铅(底吹熔炼—鼓风炉还原熔炼—烟化炉烟化法(SKS法)) 冶金百科 | 铜冶金-火法炼铜小知识(四) 冶金百科 | 铜冶金-湿法炼铜小知识(四) 原来他们都是中南大学杰出校友! 铜业百科 | 辨别纯铜的方法有哪些 有色金属:六种战争金属性能详解 普鲁士蓝的有趣特性:不只是颜料,还可以用来回收金属,做电池及杀死肿瘤细胞? 班坎金矿凸显潜力,或有望成为几内亚最大金矿 《钴产业发展报告(2025)》重磅发布--助你穿透行业迷雾,把握战略机遇 冶金百科 | 稀土冶金 - 稀土元素原子半径及离子半径变化规律是什么,何谓镧系收缩? 特斯拉交付量远低于市场预期,正丧失中国市场主动权 恩捷股份硫化锂量产获突破 加速固态电池材料国产化进程 冶金百科 | 铜冶金工艺——P-S转炉吹炼 萤石小知识 | 萤石产地在哪?萤石矿的伴生矿有哪些? 金属百科 | 稀贵金属—“铼” 坐在铜矿上的国家​:“铜矿之国”赞比亚到底有多“壕”? 维里迪斯矿业公司稀土矿项目回收率达到世界最高水平 Mysteel统计:2023年全球电解铝企业产量TOP15,中国前7席
北方有色技术平台

最新更新技术

报名参会
更多+

热门专家
更多+

报告下载

铼产业报告(2026)
推广

热门技术
更多+

衡水宏运压滤机有限公司
宣传

慧博士报告
更多+

环磨科技控股(集团)有限公司
宣传

发布

在线客服

公众号

电话

顶部
咨询电话:
010-88793500-807
专利人/作者信息登记