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大豆乳清废水提取高起泡性、吸油性大豆蛋白的方法

1009   编辑:管理员   来源:北方有色网  
2023-03-19 01:07:44
一种大豆乳清废水提取高起泡性、吸油性大豆蛋白的方法,包括如下步骤:步骤一:调节大豆乳清废水的pH值至7‑8.5;步骤二:将步骤一所得调节pH值后的大豆乳清废水加热至70‑85℃;步骤三:将步骤二所得加热后的中性大豆乳清废水经0.1μm陶瓷膜分离系统进行分离过滤;步骤四:将步骤三所得陶瓷膜滤过液经5000Da分子量耐高温超滤有机膜进行分离浓缩,得截留浓缩液;步骤五:将步骤四所得截留浓缩液加入70‑85℃纯净水进行透析浓缩;步骤六:将步骤五所得透析浓缩液经杀菌、干燥,获得高起泡性、吸油性大豆蛋白粉。本发明的生产流程快速,能够有效的避免大豆乳清废水腐蚀的问题,且本发明所得大豆蛋白起泡性、吸油性高于工业生产的大豆分离蛋白,便于广泛推广和应用。
声明:
“大豆乳清废水提取高起泡性、吸油性大豆蛋白的方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
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