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提取鸡骨中胶原蛋白等有机物的方法

1178   编辑:管理员   来源:北方有色网  
2023-03-19 02:32:23
本发明公开了一种提取鸡骨中胶原蛋白等有机物的方法,其特征在于,步骤如下:(1)原材料处理(2)鸡油的制备(3)两步酶解(4)制备可溶性钙粉(5)制备胶原蛋白。本发明较好地保持了鸡骨中各类物质的功能特性,所得的鸡油最大限度地保持了鸡油的原有风味。两步复合酶解技术提高了胶原蛋白的质量,再对鸡骨中的钙通过柠檬酸酸活化制备可溶性钙,使钙的生物吸收率提高。本发明采用食品级蛋白酶经在温和条件下酶解,其安全性高,无副作用。制备方法简便易行,成本低,生产过程清洁绿色无污染,没有任何废水排放,实现了鸡骨的清洁化综合利用,适合大规模工业化生产,经济效益和社会效益显著。
声明:
“提取鸡骨中胶原蛋白等有机物的方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
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