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小龙虾废弃物中虾青素酯的提取工艺

914   编辑:管理员   来源:北方有色网  
2023-03-19 04:31:42
本发明公开了一种小龙虾废弃物中虾青素酯的提取工艺,其将小龙虾加工食品级制品后的虾头、壳废弃物清洗后,绞碎为4‑6毫米直径的碎片状,按固体与水1:0.35‑0.4比例加水搅拌均匀,调节pH值6.8‑7,升温至45‑50℃,按固体重量加入0.1‑0.15%虾复合蛋白酶水解150‑200min,酶水解液过筛分离虾蛋白肽液体用5500转/min离心沉淀虾蛋白肽湿固体,采用虾青素只溶于酯的原理,在上述虾蛋白肽湿固体加入酯溶液从虾蛋白肽中碎取虾青素酯,碎取液用5500转/min离心分离出虾青素酯,再经过脱杂物与水分纯化处理,获得含量10%纯度98%虾青素酯。本发明提取工艺设备简单,操作方便省力,加工成本低。
声明:
“小龙虾废弃物中虾青素酯的提取工艺” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
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