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改善酒质的方法及其应用

966   编辑:管理员   来源:北方有色网  
2023-03-18 15:04:02
本发明公开一种改善酒质的方法及其应用,该方法先向现有陶瓷或玻璃瓶中注入纯净水,然后将无机功能材料与食品级石膏粉混合均匀,倒入瓶中,振荡,充分混合形成复合浆料,风干,在瓶中底部形成粘接牢固的凝固层,再将酒液灌入,密封保存10天以上。本发明可提升酒液pH值,使改善后的酒液呈弱碱性;可将呈氧化性的正电位原酒改善为呈还原性、具备养生功能的负电位酒;可将原酒的分子团簇变小,增强陈化和醇化效果,改善酒液口感。本发明无需改变原有酒瓶外形或结构,无需有机胶水或对酒瓶进行烧结,无需添加化学处理剂,避免了酒体污染;本发明方法简单、易于操作、成本低,可广泛应用到白酒、黄酒、红酒等领域,也可用于对酱油、陈醋等液体的改善。
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