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脱腥即食林蛙油罐头及其制备方法

1598   编辑:管理员   来源:北方有色网  
2023-03-04 01:00:25
本发明属于食品加工技术领域,公开了一种脱腥即食林蛙油罐头及其制备方法,制备方法包括:原料选择、预处理、发制、去筋膜、添加辅料、脱腥、调配、分装、灭菌;本发明公开了一种脱腥即食林蛙油罐头。本发明制备的林蛙油产品,口感良好,方便即食,营养均衡,抗疲劳功能强,市场潜力巨大。并且能够作为动物源食品的替代品应用于一些特殊市场,例如地质勘探、部队野营训练以及航空航天专用食品等;在传统技术基础上,采用林蛙油脱腥处理技术制备林蛙油罐头,所制得的产品既保留了原有的营养价值,生物活性成分没有受到影响,又赋予了林蛙油新的口感,脱腥后的林蛙油更易被消费者接受,并且方便即食,安全性高。
声明:
“脱腥即食林蛙油罐头及其制备方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
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