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有效抑制牡丹籽油氧化酸败的保藏方法

1153   编辑:管理员   来源:北方有色网  
2023-03-18 17:51:42
本发明涉及一种有效抑制牡丹籽油氧化酸败的保藏方法,属于油脂加工领域。本发明以牡丹籽油为芯材,加入特定比例的乳化剂利用高速剪切机使牡丹籽油得到乳化,再加入特定比例的活性复合材料溶解液,采用高速剪切器使其预乳化,再通过高压均质制备均一稳定的乳状液,通过喷雾干燥制得的活性复合牡丹籽油产品,包埋率在82.4%~93.6%之间,货架期在31~35个月之间。通过本发明制备活性复合牡丹籽油产品的原料易得,成本低廉,制备工艺简单;不仅绿色环保,而且有益于食用者的身体健康;整个制备过程最大限度地保持了牡丹籽油的功能活性,延长了牡丹籽油的保质期。
声明:
“有效抑制牡丹籽油氧化酸败的保藏方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
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