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生物体加工汁液的冷浓缩方法

1178   编辑:管理员   来源:北方有色网  
2023-03-19 02:40:12
本发明公开了一种生物体加工汁液的冷浓缩方法,首先采用等电点沉淀、絮凝沉淀、离心分离等方法对加工汁液进行预处理,富集蛋白质,降低汤汁中蛋白质含量,从而减轻膜浓缩的浓差极化,然后再充分利用微滤、超滤、反渗透的分步截留及电渗析的脱盐降低渗透压优点,集成串联各个膜组件对小分子营养及风味物质进行浓缩;本发明方法适用于浓缩氨基酸态氮含量为5~100mg/100ml生物体加工汁液,应用范围广,本发明方法不仅浓缩回收营养及风味物质,使加工汁液变废为宝,提高产品附加值,而且减少食品加工废水的排放,减少环境污染,可以基本实现生物汤汁营养和风味物质基本全部回收再利用。
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