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咖啡味固体饮料的制备方法

933   编辑:管理员   来源:北方有色网  
2023-03-19 04:27:45
本发明公开了一种咖啡味固体饮料的制备方法,包括以下步骤:(1)绿咖啡豆的提取:取粉碎的咖啡豆碎粒与水充分混合,在混合液中加入复合酶,搅拌后过滤得到绿咖啡豆提取液;(2)绿原酸的去除:绿咖啡豆提取液经离心过滤,上柱层析,收集流出残液;(3)干燥:将上述柱层析残液经浓缩、干燥得到脱除绿原酸的绿咖啡豆提取物粉末;(4)高温裂解:将上述脱除绿原酸的绿咖啡豆提取物粉末高温裂解,裂解完成后冷却,选择加入其他食品辅料后,即可得到咖啡味固体饮料。本发明的优点在于回收利用了低品质咖啡豆和绿原酸提取后的残液,经处理可得到具有浓郁逼真且稳定的咖啡味固体饮料,减少了废液的排放,环境友好,可带来可观的社会及经济效益。
声明:
“咖啡味固体饮料的制备方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
         
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